브로콜리 효능 및 부작용(세척 방법, 데치는 시간, 고르는 방법, 보관 방법)
브로콜리(broccoli)는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. '녹색 꽃양배추'라고도 불리우는 브로콜리에 대해 알아봅시다. 브로콜리 제철11월~4월, 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있습니다.브로콜리 효능1. 항산화 작용브로콜리는 콜리플라워, 양배추 등 십자화과 채소들 중 가장 비타민C를 많이 함유한 채소 입니다. 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴 등 강력한 항산화 성분도 함유하고 있어 유해산소로 인한 신체 산화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 2. 심혈관 보호브로콜리는 당뇨병, 심혈관 질환 환자들의 건강 증진에 도움을 줍니다. 브로콜리 속 설포라판 성분은 혈관을 보호하는 효소 생산을 늘려 줍니다. 또한 설포라판은 만성 혈당 문제로 인한 염증으로 혈관 내벽이 손상되는..
2024. 6. 21.
